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Examen

Este examen cuenta con un total de 10 preguntas. Cada pregunta solo tiene UNA respuesta válida.
Cada pregunta correcta sumará un punto, las respuestas incorrectas no restarán puntuación.

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¡SUERTE!

Examen  MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS

1

1. Los Microorganismos son:

(*)

Algunos dañinos y otros beneficiosos.

Todos beneficiosos.

Todos dañinos.

2

2. La Ley de Información Alimentaria (Alérgenos) dice que:

(*)

Debemos informar a los clientes sobre los posibles alérgenos que hay en nuestros productos.

Los alimentos deben idicar su país de procedencia.

El nombre de los productos debe estar escrito en varios idiomas.

3

3. Si la Cadena de Frío se rompe:

(*)

Se producián daños irreversibles en el alimento.

Se producirán daños que afectarán a las cámaras de refrigeración.

No ocurrirá nada si congelo después el alimento.

4

4.  Una Toxiinfección Alimentaria es una enfermedad causada por comer:

(*)

Muchos alimentos.

Alimentos baratos.

Un alimento en mal estado.

5

5. De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?

(*)

Ambos son considerados manipuladores de alimentos.

Un camarero.

Un transportista de alimentos.

6

6. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

(*)

Es más cómodo para trabajar.

El pelo contiene microorganismos que pueden contaminar los alimentos.

Diferencia a los trabajadores de los jefes.

7

7. El cubo de basura deberá tener ciertas características:

(*)

Tener una bolsa que podamos reutilizar.

Llevar tapa y pedal para poder abrirlo sin usar las manos.

Podrán utilizarse para guardar productos alimenticios cuando estén limpios y vacíos.

8

8. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

(*)

Que los alimentos no hagan daño.

Una cantidad mayor de alimentos

Que los alimentos tengan mejor aspecto.

9

9. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

(*)

Las dos respuestas anteriores son ciertas.

Es obligatoria para trabajar con alimentos.

Te permite manipular alimentos de manera segura.

10

10. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinas ocasiones:

(*)

Al salir del descanso.

Al entrar al aseo.

Al salir del aseo es obligatorio lavarse las manos.

11
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