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Examen

Este examen cuenta con un total de 10 preguntas. Cada pregunta solo tiene UNA respuesta válida.
Cada pregunta correcta sumará un punto, las respuestas incorrectas no restarán puntuación.

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¡SUERTE!

Examen  MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS

1

1. Los Microorganismos son:

(*)

Todos beneficiosos.

Algunos dañinos y otros beneficiosos.

Todos dañinos.

2

2. La Ley de Información Alimentaria (Alérgenos) dice que:

(*)

Debemos informar a los clientes sobre los posibles alérgenos que hay en nuestros productos.

Los alimentos deben idicar su país de procedencia.

El nombre de los productos debe estar escrito en varios idiomas.

3

3. Si la Cadena de Frío se rompe:

(*)

Se producián daños irreversibles en el alimento.

Se producirán daños que afectarán a las cámaras de refrigeración.

No ocurrirá nada si congelo después el alimento.

4

4.  Una Toxiinfección Alimentaria es una enfermedad causada por comer:

(*)

Alimentos baratos.

Un alimento en mal estado.

Muchos alimentos.

5

5. De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?

(*)

Un camarero.

Un transportista de alimentos.

Ambos son considerados manipuladores de alimentos.

6

6. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

(*)

Diferencia a los trabajadores de los jefes.

Es más cómodo para trabajar.

El pelo contiene microorganismos que pueden contaminar los alimentos.

7

7. El cubo de basura deberá tener ciertas características:

(*)

Tener una bolsa que podamos reutilizar.

Podrán utilizarse para guardar productos alimenticios cuando estén limpios y vacíos.

Llevar tapa y pedal para poder abrirlo sin usar las manos.

8

8. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

(*)

Que los alimentos tengan mejor aspecto.

Que los alimentos no hagan daño.

Una cantidad mayor de alimentos

9

9. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

(*)

Te permite manipular alimentos de manera segura.

Las dos respuestas anteriores son ciertas.

Es obligatoria para trabajar con alimentos.

10

10. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinas ocasiones:

(*)

Al salir del descanso.

Al salir del aseo es obligatorio lavarse las manos.

Al entrar al aseo.

11
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