Este examen cuenta con un total de 10 preguntas. Cada pregunta solo tiene UNA respuesta válida.
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¡SUERTE!


Examen  MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS

1

1. Los Microorganismos son:

(*)

Todos dañinos.

Todos beneficiosos.

Algunos dañinos y otros beneficiosos.

2

2. La Ley de Información Alimentaria (Alérgenos) dice que:

(*)

Debemos informar a los clientes sobre los posibles alérgenos que hay en nuestros productos.

Los alimentos deben idicar su país de procedencia.

El nombre de los productos debe estar escrito en varios idiomas.

3

3. Si la Cadena de Frío se rompe:

(*)

Se producián daños irreversibles en el alimento.

No ocurrirá nada si congelo después el alimento.

Se producirán daños que afectarán a las cámaras de refrigeración.

4

4.  Una Toxiinfección Alimentaria es una enfermedad causada por comer:

(*)

Muchos alimentos.

Alimentos baratos.

Un alimento en mal estado.

5

5. De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?

(*)

Un transportista de alimentos.

Ambos son considerados manipuladores de alimentos.

Un camarero.

6

6. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

(*)

El pelo contiene microorganismos que pueden contaminar los alimentos.

Diferencia a los trabajadores de los jefes.

Es más cómodo para trabajar.

7

7. El cubo de basura deberá tener ciertas características:

(*)

Tener una bolsa que podamos reutilizar.

Podrán utilizarse para guardar productos alimenticios cuando estén limpios y vacíos.

Llevar tapa y pedal para poder abrirlo sin usar las manos.

8

8. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

(*)

Una cantidad mayor de alimentos

Que los alimentos tengan mejor aspecto.

Que los alimentos no hagan daño.

9

9. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

(*)

Las dos respuestas anteriores son ciertas.

Te permite manipular alimentos de manera segura.

Es obligatoria para trabajar con alimentos.

10

10. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinas ocasiones:

(*)

Al salir del aseo es obligatorio lavarse las manos.

Al salir del descanso.

Al entrar al aseo.

11
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